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你知道酱酒的九级品质吗

发布日期:2019-08-11 12:02 来源:

酱香型白酒的品质阶梯有九级,第一级是纯净,第二级是协调,第三级平衡,第四级是柔和,第五级是自然舒适,第六级是舒畅开怀,第七级是优美舒展,第八级是幽雅细腻,第九级是丰满肥溢,第十级是是温润甘怡,第十一级是迷人焦糊香,第十二级是健康养生。

  

   从目前来说,大多数酱香型白酒的品质,还没有突破第一级,也就是纯净。这是一个普遍性问题,值得大多数酒厂深入研究。或许是酱香型白酒酿造工艺复杂,或者是酿造过程太长。总之,提高纯净性,是当前大多数酱香型白酒企业需要解决的品质难关。

 

  _特别是碎沙酱香酒和翻沙酱香酒,要解决品质纯净性。而串蒸酱香酒不要再搞,极难突破协调平衡和自然舒适这些品质关口。

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